Как приготовить куриные желудки?

Answer 1

Чтобы были мягкие - отварить, от 45 минут до часа (в зависимости от размера) .
После - хоть обжарить, хоть потушить (в сметанном или томатном соусе) , на бульоне - рассольник сварить. Можно порезать кусочками и сделать с гречкой, на манер "плова", подливая полученный бульон, а не воду.
Я смотрю, господа кулинарные снобы либо слишком много кушают, либо гордятся, что руки не из плеч растут - дельное мясо без единой кости собакам скармливать.