блины с мясом вы жарить второй раз когда завернете фарш в блины?

Answer 1

А смысл какой?
Никто так блины на Руси не "дожаривал", это дурной вкус, который возможен разве только в обращении с блинами давно остывшими то есть не первой свежести
Эта мода пошла когда стали продаваться замороженные полуфабрикаты, а раньше такого не было, потому что так (в свернутом виде) даже не принято было подавать блины.
На стол подавали стопку блинов и начинки и каждый сам себе заворачивал в блин все что хотел