Может ли в куске балыка горбуши быть кровь? В зоне позвоночника?

Question

Купила хвостовой кусок горбуши х/к в гипермаркете, их собственного производства. Достала из полиэтиленовой пленки, на срезе позвоночника вытекла кровь и пропитала собой околохребтовые ткани.

Answer 1

А разве балык это не спинка? ) У Вас просто отрез копченой рыбы.
Кровь в рыбе-не страшно) Я бы разрезала, убрала позвоночник и промыла от крови хорошенько.

Answer 2

Конечно может. У горбуши такая же красная кровь как и у большинства животных.
Недокоптили просто.
Такое бывает если отправляют на копчение не до конца размороженную рыбу. Верхние части прокоптились, а середина только разморозилась.
Можно обратно в магазин с претензией унести.