Откуда в старину брали дрожжи для теста?

Question

Понятно что дрожжи летают в воздухе и когда они попадают в тот же виноград, виноград начинает бродить. Но ведь если я муку смешаю с подслащённой водой/молоком и оставлю его в таком виде, оно же не поднимется? Или сколько будет подниматься? Неделю? Оно же засохнет к тому времени)

Answer 1

первый хлеб пекли из измельченных в муку желудей. Плод дуба действительно был энергетически ценным, так как содержал боле 60 % жира и 17 % белка. Подобный калорийный продукт насыщал организм и придавал силы. Поздне люди научились культивировать злаковые растения: рожь, пшеницу, жито. Конечно, первые пресные лепешки были не очень схожи с теперешним мягким ароматным хлебушком.