Подскажите рецепт хорошего теста для пирожков! У меня каждый раз пироги не получаются, всегда как камень.

Answer 1

Проблема в тесте. вы его забиваете мукой. пусть тесто слегка липнет к рукам, можно их смазать растительным маслом, но муки лишней не добавлять при вымешивании вот хороший рецепт, взят с этого сайта
 200 мл молока (воды) +3 ст. ложки муки+2 ст. ложки сахара+пакетик дрожжей и пусть стоит 15 минут. потом треть стакана рас. масла ч. ложка соли+2. 5 стакана муки. поместить и под салфетку 30-40 минут.

Answer 2

муки много кладёшь и масло неправильное - ещё ошибка - пересушиваешь в духовке во время выпекания \\ так же вынутые пироги сразу надо накрывать тонкой льняной салфеткой - я её даже немного увлажняю - мочу руки и ей вытираю - если изделия мелкие то клади в кастрюлю и накрывай чтоб влага при остывании не испарялась \\\
хорошие салфетки получаются из краёв льняных простыней или тонких головных платков ситцевых которые бабушки носят - надо их прокипятить с простым хозяйственным мылом а потом отполоскать хорошенько с добавлением в воду уксуса - прогладить и будут стерильные

Answer 3

Купите готовое и проверьте духовку. Если получатся, значит проблемы в тесте.
И, кстати, может ставите противень низко. Трудно советовать, не зная, как готовите, что получается