При приготовлении Бастурмы обязательно добавлять нитритную соль? 4 дня солил и 7 дней вялю на балконе.

8 лет назад от Зинфира Юсупова

2 Ответа



0 голосов
Не обязательно.
Вяленое мясо, вяленая птица, рыба по сути - один и тот же продукт.
Нитритку добавляют для предотвращения порчи. Я вялю без нитритки.
8 лет назад от ирина ильина
0 голосов
Не добавляли. - она придает кислый привкус. вялить, сушить не на открытом солнце, сделать каркас или слой марли от мух и т. д. еще дня через 3 попробуйте уже
8 лет назад от Игорь Сенопальников

Связанные вопросы

3 ответа
Какой соус приготовить завтра с макаронами?
6 лет назад от Рая Отиева
2 ответа
Когда я нюхаю хлеб, я чувствую запах квасни, в нем что не все дрожжи уничтожились?
7 лет назад от agent provocateur
4 ответа
Как приготовить омлет что бы он поднимался и не опускался? (рецепт) (рецепт)
14 лет назад от Яночка Пчелка