Пожарил курочку в духовке. Мясо получилось мягким. Это норма?

Answer 1

В духовке не жарят, а запекают или томят. Если при надрезании из курицы выделяется прозрачный или белый сок - все отлично.
Лично я люблю румяную корочку. Если вы запекали в фольге - нужно было минут за 10 до конца запекания фольгу раскрыть, чтобы дать курице зарумяниться.
Если пекли без фольги - минут на 10 в конце прибавить "жару" (градусов)