Зачем обжаривают лук и морковь?

8 лет назад от Иван Иванов

1 ответ



0 голосов
Для добавления яркого вкуса блюду.
Лично мне не нравится вкус подгоревших овощей, поэтому зажарку больше "карамелизирую", это когда овощи в сковородке на масле томятся на очень слабом огне мин. 20-30, в процессе чего высвобождается весь овощной сахар (глюкозы-фруктозы) и максимально высвобождается аутентичный аромат.
8 лет назад от Даша Калита

Связанные вопросы

2 ответа
Сколько по времени хранится начатый в том году виски, закрытый и поставленный в шкаф? Можно пить?
5 лет назад от Виталий Нельсон
2 ответа
Какие продукты Вы по каким либо причинам не покупаете?
15 лет назад от Евгеньевич
2 ответа
Есть куст сельдерея. Что можно приготовить? Есть все почти продукты, но хотелось бы, что бы сельдерей был как основа.
9 лет назад от Alexandr Mar....