Зачем нужна рецептура блюда? Зачем нужна рецептура блюда?

8 лет назад от ((""Зайка""))

1 ответ



0 голосов
Рецептура служит сохранению идентичности состава при всех последующих приготовлениях и возможности приготовления блюда без непосредственного обучения. Неразрывно связана с технологией приготовления
8 лет назад от Muwka

Связанные вопросы

1 ответ
Как заставить себя съесть овсянку?
11 лет назад от Сергій Пінькевич
1 ответ
Давно не заходила в эту категорию. Ужас! Раньше рецептами делились, а теперь - либо глупость, либо пошлость. Фу!
8 лет назад от Татьяна Батищева (Щеликова)
2 ответа
Почему в России ТАК любят майонез? (
11 лет назад от Екатерина С