Подскажите как правильно и вкусно приготовить холодный борщ? Из того что есть в наличии

Question

Маринованная свёкла, колбаса, картофель, огурцы и зелёный лук. И самое важное, заливать уже готовый салат холодной или горячей водой?

Answer 1

У вас надеюсь уже есть вода кипяченая остуженая? Это накануне нужно делать, что-бы и примеси и осадок весь сел после кипячения и вода была кристально чистой, да и свекла тоже должна быть так-же отварена накануне. А теперь, в воду вливаете лимонный сок, сыплете сахар, соль (это все по вкусу, у меня на 3-х литровую кастрюлю ст. ложка соли и сахару чайная, лимонного сока полложечки) . Дале: Трете 1-2 свеклуы через крупное отверстие, огурец 1-2 так-же, ветчину гр. 300 или мясо (по желанию) на мелкие полосочки, яйца штуки 3-4 порубить меленько (но я тру так-же через крупное отв. ) , зелени пучок разносортной порубить и туда-же отправить (я кладу укроп кинзу и петрушку) , все аккуратно перемешать и дать настояться. Подавать в чашке со сметаной-желательно. КАРТОФЕЛЬ УБРАТЬ, ОН ТАМ НИ К ЧЕМУ*Во всю заготовку заливают остуженную холодную кипяченую воду заране подсахаренную просоленную и подкисленную