Можно ли мариновать говядину и свинину вместе - в одной ёмкости?

Answer 1

Можно, конечно, смотря какой маринад.

 Мы говядину в красном вине маринуем, а свинину в белом. На шашлык свинину надо готовить долго, над дымом, а говядину быстро и над сильным огнём, чтобы внутри была кровавая. А бывает вобще не маринуем.

Answer 2

у говядины свой выраженный вкус, поэтому е мариновать надо отдельно с солью и перцем,
В свинину идет больше специй ( кориандр, базилик, зира, паприка. )