Жарить рыбу речную или океанскую — В чем разница?

Question

Почему когда жаришь Карася или Щуку прекрасный запах и вкус, а когда жаришь Скумбрию или другую морскую рыбу сразу такой плохой запах?

Answer 1

Это предубеждение от незнания
Дело в том что морскую рыбу мы чаще всего жарим размороженную, а значит не первой свежести, а речную рыбу особенно те кто живет рядом с водоемами жарят свежевыловленную
Отсюда разница в запахе