подскажите рецепт вина домашнего с вишни

Question

подскажите ВАМИ проверенный лично рецепт вина домашнего. в интернете куча. не раз делали. но не получается. везде разные источники ингредиентов в кол-ве .

Answer 1

получить сок: не мыть, выбить косточки, можно в комбайне прокрутить тупым пластмассовым ножом, протереть через дуршлаг мякоть. остатки можно залить кипятком или проварить и протереть еще раз, а воду добавить к соку. Можно сразу отжать и мякоть. Чистый сок поставить на брожение, емкость закрыть, газ стравливать. Вишня содержит 10% глюкозы-фруктозы, поэтому выше 5% крепости не получится без добавления сахара.