Как правильно приготовить медведя?

Answer 1

Мясо медведей можно тушить в течение 3-4 часов с луком, морковью и лавровым листом, предварительно порезав на мелкие куски. Медвежатину также можно просто отваривать и подавать с разными соусами. Остроту придадут мясу горчица, стручковый красный перец или тертый хрен. Пикантности придадут соленые огурцы, лук, чеснок, особую ароматность – брусника, сыр, грибы, айва. Окорока медведя можно коптить или солить.