соевый соус есть алкоголь если там написано мирин . а это вроде бы рисовое вино

Answer 1

Даже в самом кулинарном вине (мирине, шаосине и т. п. ) алкоголя мало. И много его не выпьешь. От ложки затошнит.
А в соевом соусе с добавлением мирина и подавно спирта крохи.
Нормально сотношение кулинарного вина в блюдах не боле 1 ст. ложки на 2-4 порции. Иначе гадость получится.