Вопрос насчет уксуса.

У меня возник вопрос: Можно ли в качестве закваски скажем для ряженки или для приготовления других кисломолочных продуктов применять уксус? Ну уксус же кислый по сути. Или уксус не даст того брожения что нужно? Заране спасибо.
8 лет назад от FURQATBEK QUTLIMURATOV

2 Ответа



0 голосов
Нет. Нужны кисло-молочные бактерии. А в уксусе (натуральном, который вы уже не найдёте скоре всего) - уксусно-кислые. Но уксус у нас в продаже это раствор синтетической уксусной кислоты.
8 лет назад от Странник- НТ
0 голосов
Для получения кисломолочных продуктов, которые весьма полезны для организма, нужна деятельность молочнокислых бактерий, которые молочную кислоту выделяют. А с уксусной кислотой какая-то пародия получится.
8 лет назад от Виктория Кагарличенко

Связанные вопросы

1 ответ
Насколько гениален ваш завтрак ?
5 лет назад от Дмитрий Перепелица
2 ответа
4 из 8 банок с кабачковой икрой вздулись через несколько дней. Их выбросить? А что делать с остальными?
8 лет назад от Николай Илькив
1 ответ
Большая ли разница в блоках питания и какой лучше
1 год назад от •VeRoNiKa•|™