рис крышку плотно закрывать или прикрыть

Answer 1

Смотря, какую цель ставите - кашу сварить или рис на гарнир, рассыпчатый. И в том, и в другом случае до степени аль денте - без крышки варить, или с полуоткрытой. Затем для каши добавляем соль, сахар, молоко и крышку закрываем после первого закипания. Выключаем плиту. Для гарнира - огонь выключаем сразу, откидываем рис на сито, снова выкладываем в кастрюлю, добавляем соль и масло. Крышку закрываем. Все, несложно)