Как сделать хороше тесто для торта Наполеон пожалуйста дайте свой рецепт ?

Answer 1

Торт Наполеон: 3-й рецепт 3 стакана муки, 1 яйцо, 250 г масла, 0, 5 чайной ложки соли, 3\4 стакана воды, 1 столовая ложка уксуса. Два стакана муки высыпать на доску и порубить с маслом, построить из получившейся массы холмик и постепенно влить в его центр воду и яйцо, с размешанными в ней с солью и уксусом.

Answer 2

рецептов вагон, но надо почувствовать все "руками". Вот тебе сейчас стаканы напишут и еще чего, а толку. Влажность сахара, помол муки, все разное. С разной мукой разное получится, хоть везде и написано высший сорт. Так вот надо с пяток наполеонов сделать, чтоб поймать, где взбивать, где мешать, а где сметанкой умаслить. Так что пробуй, наблюдай, делай выводы. Даже просто "борьба" с температурой в духовке, отдельная песнь. Вот я умею делать пироги, но поменяется духовка и швах, три раза пироги, получатся конечно, но не то, что я хотел. Пока поймешь, как она печет.