Капсаицин - виновник остроты перцев. А его возможно как-то расщепить / уничтожить? (сохранив нормальный вкус перца)

Молочные продукты же просто уменьшают ощущение остроты, но само вещество никуда не девается. Иными словами - как-то можно поколдовать и из острого перца сделать сладкий? Или хотя бы мене острый.
8 лет назад от Иришка

1 ответ



0 голосов
Есть куча перцев без капсаицина. зачем гланды с другой стороны вырезать?
 Из тех что есть в магазинах, покупай болгарский (сладкий) перец, там совсем нет остроты.
Или бери китайский зеленый длинные стручки. Он средне и слабо (кончики, до семян) острый.
 Да и красный острый, мелкие стручки, у нас продающийся, не особо острый, по сравнению с другими острыми перцами.
8 лет назад от вася пупкмн

Связанные вопросы

4 ответа
Колбаса салями просрочена на 20 суток. Можно ли е есть? И как?
13 лет назад от не важно кто....
1 ответ
Из какого теста лучше делать пиццу? с дрожжевым или без дрожжевым ?
6 лет назад от ♛К::И::Р::И::Л::Л♛
2 ответа
Что можно приготовить к чаю? Быстро и без сметаны и кефира?
13 лет назад от максим Овчинников