В книге "О вкусной и здоровой пище" написано, что гречку мыть не надо. Что думает об этом кулинарная общественность?

Answer 1

Крупы раньше не мыли, перебирали только. А сейчас можно и не мыть и не перебирать.
Это не от продукта зависит, а от того что в голове у человека. Знаю как таких, которые не моют огурцы-помидоры из магазина, так и таких которые всё моют, даже бутылки с напитками обмывают водой, перед тем как открыть. .