Суп с галушками. Какие ингредиенты в него входят? А галушки? Как они делаются?

Answer 1

Есть много рецептов галушек
Моя бабушка делала их так
Замешивала не крутое тесто как для лапши
Куда кроме муки и воды входила соль, яйцо и растительное масло
И дале отрывала нeбольшой кусочек от этого теста и бросала их в кипящую воду
Можно делать тесто вобще жидким как для оладий и бросать его в кипяток пользуясь чайной или деcертной ложкой

Обычно делают для супа тесто без дрожжевое но иногда бывает что добавляют дрожжи
Еще один древний крестьянский способ супа с галушками суп- затируха
Для этой цели яйцо смешивают с водой солят и затем макают чистые руки почередно в жидкость и муку. Трут ладони и таким образом получают мелкие колбасобразные галушки. Способ похожий на тот как делают в странах Магриба так называемый кус кус