Как готовить гуся? В духовке и чтобы получился не сухим. Может в мешке? И какие приправы подходят? А гарнир?

Answer 1

С вечера обмазать хорошенько гуся смесью сметаны, майонеза и приправы для кур, соли.
 Утром соединить две полосы фольги между собой ( свернув края в несколько слоёв) . В гуся положить штуки три яблока без сердцевины. Завернуть хорошенько в это "одеяло из фольги" гуся, так, что б сок не вытек, "конвертиком" , на противень и в духовку , умеренного жара, на часа четыре.