Как правильно и вкусно приготовить говяжий язык.

Answer 1

К "оракул" добавлю. чистить сразу горячим. можно в посудине с холодной водой. не переварите. готовность определите в самом толстом месте по принципу картошки

Answer 2

помыть
в кастрюлю целиком
залить водой полностью
дать закакипеть
снять накипь
варить с час
посолить с хорошим пересолом
бросить перец горошком, лук репчатый (можно целиком) , лаврушку
варить ещё минут 40-час
вытащить
обдать холодной водой
снять шкуру
дать остыть
есть

Answer 3

Отварить, почистить и готово (вкусно и в горячем и в холодном виде) , можете заливное сделать.
салаты с языком не готовлю, для меня это слишком дорогое удовольствие.