подскажите рецепт варенья из черной смородины? как хранить?

Answer 1

на 1 кг смородины- 1 кг сахара.
Ягоды засыпать сахаром и оставить до появления сока (до вечера, например)
Довести до кипения, после этого убавить огонь до слабого бульканья, снять пену, поварить минут 15, залить в стерилизованные банки, закатать.
Хранится при комнатной температуре годами.

Answer 2

Подскажу, но что толку. В качестве консервантов использую сахар (1:1) и СО2. Для СО2 беру NaHCO3 в количестве, чтобы нейтрализовать часть кислоты. Для измельчения и перемешивания использую блендер в атмосфере СО2. До остального допри сам, если сможешь.