обязательно ли замачивать горох перед варкой? (для горохового супа)

Answer 1

Совсем не обязательно. Я в процессе варения добавляю немного соды, суп получается замечательный, как пюре.

Answer 2

Взять воды в два раза больше чем гороха, варить на большом огне, когда вода выкипит (следить чтоб не сгорел) опять долить немного воды, но обязательно КИПЯТКА и так до тех пор пока не разварится горох. Кстати, таким способом горох сваривается гораздо быстре, чем замоченный даже наночь. Приятного )

Answer 3

Нет, но замоченный вариться быстре. Главное при варке соль не ложить, только в конце.