Как называется армянское блюдо, в котором форель заворачивают в лаваш и тушат в казане (утятнице) ?

Question

Здравствуйте.
Только пожалуйста не говорите, что это блюдо называется "Ишхан", это армянское название форели из озера Севан.
Должно быть название у блюда.

Answer 1

У меня внизу армянский магазин, вышла купить водички и походу поинтересовалась у армянских женщин, которые там работают названием этого блюда, они мне хором сказали что это Ишхан хашац (
не доверять им не могу.

Answer 2

Не всегда есть названия у блюд. Я видела передачу с армянским кулинаром Артаваздом Саруханяном -он готовил разнобразные салаты и сам свои названия им давал. Импровизировал. Так что если у блюда есть название -оно может быть "личным", а не "общественным".