как готовят хинкали на пару или на огне

Answer 1

На пару это манты, не путайте. хинкали же всегда варятся в большом количестве воды. Не каждый может осилить и съесть 10-12 штук, иногда они остаются на столе не тронутыми и уже холодными. Тогда по просьбе клиента, повар их слегка обжаривает. Вкус отнюдь хуже не становится.