забыла когда солила огурцы влить уксус. закатала. одна банка уже взорвалась. что можно сделать?

Answer 1

Вздувающиеся крышки пробивайте шилом, и пусть ваши огурцы бродят, уквашиваясь. После окончания брожения залейте дырочку свечным стеарином. Если при открывании запах не будет дурным, а вкус отвратительным, значит, всё в порядке. В большинстве случаев так и получается. А можно через эти же отверстия и залить шприцом уксус, если вам хочется, всё же, уметь огурцы маринованные, а не квашеные.