Есть говяжье сердце. Как приготовить его так, чтобы оно было очень мягким?

Question

Хочу просто потушить его с луком и подать к нему гарнир. Нужно ли класть томат в него, лаврушку?

Answer 1

Сначала отварить до мягкости, потом нарезать кусочками и притушить добавив и лук, и томат, лаврушку не надо, лучше чуть чеснока и зелени.
это называется гуляш из сердца, очень вкусно и с гарниром и без.