чистить свеклу до варки или после варки

Answer 1

Для холодного свёклу чищу, мою, заливаю холодной водой и варю, т. к мне нужен чистый свекольный отвар. Для горячего свёклу мою, чищу, нарезаю тонкой соломкой и тушу в отдельной ёмкости с томат пастой, добавля в конце уже почти готовую . Для салата и винегрета просто тщательно мою и варю с кожицей-кожурой

Answer 2

Для борща свекла чистится, измельчается и тушится. Я добавляю к зажарке из лука и моркови и заливаю томатом. Тушу до мягкости.
В кожуре свекла варится для салатов.