Нужен рецепт мягкого теста не дрожжевого и не слоеного, чтобы не хрустело а реально было мягким.

Question

Хочу испечь пиццу, понимаю что тесто дрожжевое но нельзя мне его, посоветуйте может кто делал на другом. Главное чтобы оно не было хрустящим.

Answer 1

Даже вон на лаваше делают всякие любители.
тесто можно сделать и обычное, типа дрожжевого, но вместо дрожжей добавить ложечку водки. Это даст разрыхляющий эффект, как и дрожжи.

Answer 2

Я пиццу вот на таком делаю: пшеничная мука, молоко, маргарин, яйца, растительное масло, сахар, соль. Получается мягкое, никакой корочки и ничего хрустящего нет. Правда, дрожжей немного добавляю, но совсем чуть-чуть.