в чем кусок свинины замариновать для запекания?

Answer 1

Рецепт на вопрос два месяца назад не понравился? ни в чем не мариную. верх и бока слегка раст. маслом смазываю, посыпаю перцем и солю. если в фольге-делаю лковочесночную подушку+перец горошком и душистый. могу сверху такую же подушку сделать

Answer 2

Если имете в виду большой кусок - залейте рассолом (на литр воды ст. ложка с верхом соли) , выдержите не меньше суток (в холоде) .
Нашпигуйте чесноком, обмажьте маринадом: горчица, соевый соус, оливковое масло, перцы, травы, мед - ну, что хотите. Выдержите еще пару часов. Запекайте.
Солить больше не надо!

Answer 3

Если это действительно кусок мяса для запекания, то вполне достаточно, посолить, поперчить, , чуть растит. маслом сверху. дать постоять мин 30 и в духовку.
Тапками не кидайтесь, но я реально не понимаю почему смачный кусок мяса надо обмазывать всякими соусами, сутками мариновать, неужели ЭТО вкусно? соус, любой, всегда можно подать к идеально готовому мясу отдельно! Соус подчеркивает вкус мяса, а не наоброт
Сразу говорю-
ИМХО!