Почему так произошло? Заливка для баклажанов "Огонёк" вдруг стала горькой как хина. Именно, не острой, а горькой.

Question

Делаю баклажаны. Заливку кипятила минут 10. А как добавила масло подсолнечное (с авокадо, другого не было под рукой) , попробовала вкус стал горьким.
Как и почему, не понимаю. Боюсь всё испортить. Делаю первый раз.

Answer 1

Если горечь появилась, как вы пишете, после добавки масла, то, очевидно, проблема в нем. Попробуйте использовать другое. Перец, его перегородки и семена не дают горечь, а дают только остроту.