Адыгейский сыр делается по- какому- то особому рецепту? Он как творог, но чертовски вкусный

Answer 1

Его делают только из коровьего молока. Без созревания.
Он родственник таких сыров как брынза, фета, моцарелла, рикотта, маскарпоне и др. Но, в отличие от этих сыров проходит пастеризацию при высокой температуре.