Что даёт добавление крахмала в тесто для хлеба ?

8 лет назад от Костя Маглыш

1 ответ



0 голосов
В хлеб ни разу не добавляла. А вот в другой выпечке крахмал бывает уместен. Крахмал в тесте типа бисквитного убирает излишнюю влагу. Особенно в пироге с яблоками (или с другими фруктами, которые дают сок) . Вместо муки можно добавить до 20-30% -крахмала.
8 лет назад от Куж Жук

Связанные вопросы

1 ответ
Текила как то по другому действует?
4 года назад от S.T.S.
1 ответ
На каком основании зерновой самогон с простой технологией из мизерной недостраны с названием шотландия стоит так дорого
6 лет назад от мурад тагилов
1 ответ
Что вкусне: Доширак или Ролтон?
2 года назад от Icame Strong