Почему в общественных местах всегда используют рожковы кофемашины, хотя автоматические могли бы сэкономить кучу времени?

Answer 1

Потому, что этим хотят подчернуть - что все ДЕЛАЕТСЯ для посетителя (ни роботы какие-то - а работники, бармен - т. е. реальные люди) .
Это боле приятно для человека - когда о нем заботятся, ради него засыпают в рожок кофе, бегают туда-сюда. 8-)
Плюс - качественные профессиональные рожковые полуавтоматы - мощне, чем полностью автоматические, выглядят - брутально, с хромированными ручками и т. д.
С такими - бар смотрится солидно, все гудит, шипит, эстетика.
Плюс - автомат для кофе - просто ящик с огоньками - никакой романтики - как в фойе на вокзале или в офисе.