Можно ли готовить котлеты только с мякишем хлеба и яйцом без обсыпки?

Answer 1

Нет. Надо еще хотя бы немного мяса, рыбы взять. А потом можно будет. Я никогда котлеты не обваливаю. Сразу обминаю и на сковородку, С обсыпками не нравится. Правда, и делаю без хлеба

Answer 2

Вот яйцо совсем не обязательно, если фарш хороший, яйцо только придаст ненужный привкус. А "обсыпка", точне панировка, на вкус и качество никак не влияет, просто придает котлетам "приятный" румяный цвет.

Answer 3

Яйцо там вобще не впилось - жестки будут. Фарш надо хорошо вымесить. Жлебразмочить в молоке и отжать. Хлеб лук и чеснок добавлять при перекрутке фарша. Фарш лучше провернуть два раза. Сначала на боле крупной решётке, а потом на боле мелкой. Можно и так жарить, но лучше обвалять в муке непосредственно перед тем как положить на подготовленную разогретую сковороду (если она не тефлон) .