Какой ингредиент влияет на пышность оладий? Готовлю оладьи на воде. Как сделать их пышными?

8 лет назад от Галина Жаркова

2 Ответа



0 голосов
Или сделать дрожжевое тесто. Соду гасить незачем проще смешать кислоту и соду сразу в тесте. Или взять соды в 2 раза меньше от рецепта с гашением. На кефире (он кислый) соду добавляют сразу при замесе теста. Выпекать сразу. Тесто после замеса не перемешивать.
8 лет назад от костя
0 голосов
Вы готовите без дрожжей. (лучший разрыхлитель дрожжи) . Значицо реакция щелочи и кислоты выделив углекислый газ разрыхлят тесто (то есть соду в тесто, замешиваем, вводим кислоту) . Ну или температура сковороды и обилие масла на ней всяко разрыхляют жидкое тесто.
8 лет назад от Женя Травкин

Связанные вопросы

6 ответов
Я люблю манную кашу, но она оказывается не такая уж и полезная. Почему?
8 лет назад от Лариса Савченко
2 ответа
как квасить капусту, что туда нужно кроме морковки, лук нужен?
12 лет назад от Nazmutdinov
2 ответа
Почему просто не запретить покупать продукты непривитым? Нужно проверять паспорт и сертификат о прививке на кассе.
5 лет назад от Елена Пуртова