Существует ли еда без нитратов? Технически это гидропоника с контролем, но есть ли такие магазины?

Answer 1

С нитратами всё как с другими веществами - в больших количествах вредно, в малых полезно.
Огурцы с 0 мг/литр это ненормально, они просто выращены на бедных азотом песчанистых почвах.
А вот экологический чистый, без удобрений, чернозем богат азотом и сответственно содержание нитратов в выращенных на нем овощах будет выше нуля.

Answer 2

Что-то ме подсказывает приборчики эти лажа . я обычно ориентируюсь на свои органолептические чувства . все пластмассовые овощи все с нитратами больше нормы . Но в идеале это выращивать своё по тому как и на частных огородах применяют и излишний навоз и аммиачную селитру . и разные комплексные удобрялки без меры . одни выращивают для себя другие на продажу . )