Хозяюшки, колбасный фарш готовите? Ваш рецепт?

Answer 1

Блин опять я где не спрашивали. Колбасный фарш, отдельная наука. Вот к примеру мясо постное, разбулыжь салом, много мяса (сухо станет) влаги добавь. Специи дело третье.

Answer 2

Свинину и говядину порубить небольшими кусочками добавить сало порезанное мелким кубиком, сухой желатин, приправы на свой вкус, измельчённый чеснок, соль, перец перемешать и оставить на 20 минут. Вложить в рукав для запекания, завязать и положить в жестяную банку и хорошо утрамбовать. Завязать. Разогреть духовку до 190" Положить и готовить около 50 минут. Дать остыть и в холодильник на пару часов.