Почему не советуют добавлять бальзамический уксус в рис для суши?

Question

другого под рукой сейчас нету, перемешала с солью, сахаром и на вкус вроде, как и должен быть, для заправки риса. Но пишут, что вкус изменится на травяной, что это значит?

Answer 1

Есть белый бальзамический уксус, который вполне подходит к рису для суши.
Его перед добавлением достаточно разогреть, чтобы уменьшить вкус трав. На 200 гр риса 2 ст л уксуса - это не так уж много, чтобы испортить вкус риса.