А чем отличаеться кулинарное блюдо Лангет от Стейка ?

Answer 1

Стейка, кусок мяса толщиной примерно 2-3 см, который нарезается под прямым углом из центральной части говяжьей вырезки и слегка отбивается. Лангет – боле маленький, его режут толщиной 1-1, 5 см под углом 40-45° из тонких боковых частей вырезки, ну и конеч но степенью прожарки, лангет прожаривают полностью, а стейк имет несколько степеней прожарки, Blue,
Rare
Medium Rare
Medium
Medium Well
Well Done.