Что вы готовите из топинамбура? если вобще его едите

Answer 1

Чистить сырой нудно. Но весной хочется свежего, мы весной его и едим, он прямо в земле сохраняется отлично. Тру на терке, добавляю яйцо. Майонез. Дочка такой салат просит.
А сама ем и вареный - варю в кожуре, потом чистится легко. Можно почистить вареный и накрошить на сковородку, обжарить, залить яйцом или омлетной массой.