Из чего делают бараньи котлеты?

Answer 1

из зайчатины: -) бараньи котлеты делают из бараньего мяса на ребрышке. у свинины это называется свиные отбивные, а у баранины- бараньи котлеты. (не из фарша)

Answer 2

Помнится, мясокомбинат в нашем городе несколько лет тому назад выпускал один изумительный полуфабрикат. Называлось это "котлета на косточке". Так вот, это была баранья лопатка, вокруг которой обернут лоскут мякоти баранины. Нужно было этот п/ф обжарить румяно, и потом довести до готовности либо в бульоне под крышкой, либо в духовке так же с бульоном. Изумительное мясо!