При жарке замороженных окорочков выделилась густая белая жидкость

как будто мука водой разведенная, что это такое? Окорочка не имеют неприятного запаха.
7 лет назад от Илья Фролов

1 ответ



0 голосов
Прям замороженные положили? начали оттаивать, нагреваться и выделять белок, а внутри еще могут оставаться подмороженными. если оттаявшие-недостаточно разогрели сковородку или окорочка холодные. тоже белок выделился. теперь под крышку-корочка уже вряд ли получится, просто пересУшите
7 лет назад от Татьяна )))

Связанные вопросы

1 ответ
А вы крошите ролтон/доширак перед заливкой кипятком? Или единый монолит оставляете?
2 года назад от Валентина
1 ответ
Хочу "хе" из рыбы. Из какой рыбы делать? Делала из горбуши. Но горбуша стоит как кг хорошего мяса.
9 лет назад от Валентина Зюба
1 ответ
подскажите рецепт пасок
9 лет назад от Алира