В чом отличие между просто песочные печеньем и курабье? Состав в прицепи одинаковый но ккалорийность очень отличается

Answer 1

В курабье не кладут ни соду, ни разрыхлитель. Только белок, желток не добавляют. Вместо сахара-сахарная пудра. И масла больше, чем в обычное печенье. Поэтому консистенция теста такова, что его можно продавить через насадку кондитерского шприца.

Answer 2

Песочное печенье, это песочное тесто (строго по ГОСТ) . Печенье "Курабье", это песочное тесто, с добавлением ОБЯЗАТЕЛЬНО! пряной приправы ( с шафраном или корицей, или гвоздикой или ванилином. ) и, с джемом.