Важна ли мука в приготовлении пиццы?

Answer 1

А как вы представляете себе пиццу без муки? Насрать на голую сковородку и сунуть в духовку? Не хотел бы я оказаться в гостях, где угощают такой пиццей.

Answer 2

А как же Вы собрались основу то делать? Лепешка из муки и воды - вот оно начало пиццы (изначальное) . Качество муки в те времена - что есть и то хорошо. Это сейчас чуть ли не с Австралии заказывают.

Answer 3

Ну в общем да. Например староскольский комбинат выпускал (не знаю как он сейчас) муку в пакетах двух цветов по одной цене. Разница в цвете и каких-то технических цифрах. На сайте производителя удалось узнать, что одна мука боле пригодна для лапшевого теста, а вторая для пышной выпечки.