Рецепт рыбных котлет

Question

Необходимо ли добавлять куриный фарш, батон/хлеб, яйцо в фарш из трески, для приготовления рыбных котлет? Нужно ли в муке обваливать? Кто как готовит?

Answer 1

Лучше сала добавить, яйцо и обваливать в панировочных сухарях. Ещё говорят кашерно вместо сала банку печени трески вместе с суропчиком в фарш добавить.

Answer 2

Рыбу почистить, оставить только мясо . Нарубить ножом или пропустить через мясорубку. Добавить муки, яйцо, соль, перец. Сделать котлетки, обвалять в муке и жарить

Answer 3

Я готовлю не котлеты, а тефтели. Фарш смешиваю с яйцом, добавляю манку и лук, тушу в сметане. Очень нежные и вкусные. И это боле диетический вариант, чем жареные.