Кто знает рецепт плова куда добавляют перепелиные яйца?

Question

Слышала от людей, ездивших в Таджикистан, что таджики любят в плов добавлять перепелиные яйца. Кто знает рецепт такого плова? В каком виде добавлять туда яйца?

Answer 1

Плов - это рисовая каша. Отлично сочетается с яйцом. Очень популярное блюдо во времена великой депрессии. Сам так делаю: при варке риса на пару в последние 15-20 мин. разбить яйцо поверх каши, можно в лунку. С классически пловом то же самое делают.