Каков ваш рецепт пельменей, мантОв, пОз (буз) или бао-цзы? Оригинальный рецепт получит ЛО, клянусь!

Answer 1

Мясо - по большому счету все равно какое. Перемолоть, добавить любимые специи, соль, чеснок через пресс. Никакого яйца и хлеба. Самое главное - налить в фарш воды. Фарш должен стать жидковатым. Именно благодаря этому пельмени потом будут истекать соком по подбородку и на стол.
Тесто, главное с яйцами не переборщить, тогда оно стане грубым.
Перед варкой пельмени ОБЯЗАТЕЛЬНО должны пройти заморозку в морозилке.